راهنمای تهیه 5 عصرانه پرطرفدار با غذاساز ابکازو
یکی از بخشهای دوستداشتنی فرهنگ غذایی ایرانی، عصرانه است که در زمانی از میانه روز خانوادهها دور هم جمع میشوند تا با یک نوشیدنی گرم و خوراکی خوشطعم، خستگی روز را از تن بهدر کنند. عصرانه، برخلاف وعدههای رسمی مثل ناهار یا شام، فضایی صمیمیتر و منعطفتر دارد که میتواند با کمی خلاقیت، به یکی از لذتبخشترین لحظاتی شود که هر روز در کنار خانواده سپری میکنید. اما چالش اصلی که بیشتر افراد در تهیه عصرانه با آن روبهرو هستند، یافتن خوراکیهایی است که عین سالم بودن، هم سریع آماده شوند و هم تنوع لازم برای جلوگیری از تکرار را داشته باشند.
در دنیای پرشتاب امروز، فرصتی برای تهیه عصرانههای پیچیده و زمانبر وجود ندارد. از طرفی، استفاده دائم از خوراکیهای بستهبندی شده و پرنمک یا پر چرب کنسروی، در درازمدت تاثیر منفی روی سلامت خانواده دارد. اینجاست که ابزارهای امروزی مثل غذاساز چندکاره ابکازو که همه فن حریف است، به شما کمک میکند تا در سریعترین زمان ممکن، یک عصرانه سریع تهیه کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. در این مطلب به بررسی و معرفی سادهترین راهنمای تهیه 5 عصرانه پرطرفدار با غذاساز ابکازو که از محصولات برند ابکازو است خواهیم پرداخت.
معرفی غذاساز ابکازو
غذاساز ابکازو، فراتر از یک دستگاه ساده آشپزی است؛ این ابزار حرفهای و همه فن حریف، با طراحی چندکاره خود به شما این امکان را میدهد که در کمترین زمان ممکن، بیشترین تنوع غذایی را تجربه کنید. چه در حال تهیه یک سالاد رنگارنگ باشید، چه یک کیک خانگی یا پورهای مغذی برای کودکان، غذاساز چندکاره ابکازو همراه همیشگی شماست تا سفره خود را رنگین و جذابتر کنید.
این غذاساز با مجموعه از عملکردهای خاص، آشپزخانه شما را به یک کارگاه آشپزی تمام عیار حرفهای تبدیل میکند تا در زمان صرفهجویی کنید. رنده کردن سریع انواع سبزیجات، پنیر یا حتی شکلات، خرد کردن یکنواخت پیاز، سیر، گوشت یا مغزها، پورهسازی نرم و یکدست برای تهیه سوپ، حمص یا خوراک کودک و همزن و خمیرگیر برای تهیه خمیر کیک، نان یا پنکیک توسط تیغههای استیل ضد زنگ و بادوام برای کارایی طولانی مدت و بهداشت بالا، تنها بخشی از کارهایی است که با این غول همه فن حریف انجام خواهید داد!
دستور تهیه ۵ عصرانه خوشمزه با غذاساز ابکازو
در ادامه به بررسی دستور تهیه ۵ عصرانه با غذاساز ابکازو میپردازیم که دستور پخت سادهای دارند و در کمترین زمان ممکن میتوانید این عصرانهها را آماده کنید. با ما همراه باشید.
عصرانه اول: کتلت سبزیجات (وگان)
کتلت سبزیجات، چه برای کودکان، چه برای بزرگسالانی که به دنبال وعدهای سبک و مغذی هستند، یکی از گزینههای سالم، خوشطعم و مقوی برای عصرانه است. با کمک غذاساز چندکاره ابکازو، تهیه این کتلتهای خوشمزه فقط در چند مرحله انجام میشود و نیازی به رنده یا خردکردن دستی مواد نیست. برای تهیه این کتلت به مواد زیر نیاز دارید و باید طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد اولیه برای 4 نفر
- سیب زمینی پخته شده: 2 عدد متوسط
- هویج پخته: 1 عدد متوسط
- نخودفرنگی پخته یا بخارپز: ½ پیمانه
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- تخممرغ یا جایگزین گیاهی (مثل تخمکتان): ۱ عدد
- آرد نخودچی یا پودر سوخاری: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به میزان لازم
- روغن برای سرخکردن یا اسپری روغن
طرز تهیه با غذا ساز ابکازو
با استفاده از تیغه رنده متوسط غذاساز، هویج و سیبزمینی پخته را رنده کنید. سپس با تیغه خردکن، پیاز و سیر را بهصورت ریز خرد نمایید. اگر نخودفرنگی شما درشت است، با چند پالس در غذاساز کمی آن را له کنید. دقت کنید که نخود فرنگیها نباید پوره شوند. تنها باید کمی بافتشان نرم شود. حالا همه مواد رنده شده را در کاسه غذاساز بریزید. تخممرغ یا جایگزین آن، ادویهها و آرد نخودچی را نیز اضافه کنید. با چند پالس کوتاه، مواد را مخلوط کنید تا بافتی خمیری و با قوام یکدست شکل بگیرد. خمیر به دست آمده نباید خیلی نرم یا خشک باشد. در آخرین مرحله از آماده سازی باید با دست مرطوب، از مخلوط بهاندازه دلخواه بردارید و به شکل کتلت فرم دهید. میتوانید از حلقه فرمدهنده نیز استفاده کنید.
این عصرانه مقوی را میتوانید هم در تابه سرخ کنید و هم در فر طبخ کنید. در روش پخت تابهای، کتلتها را در تابهای نچسب با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا دو طرف طلایی شود. برای پخت در فر یا سرخکن بدون روغن، کتلتها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. پس از چند دقیقه اول، کتلتها را برگردانید تا به خوبی برشته شود.
عصرانه دوم: حمص (پوره نخود)
حمص یا پوره نخود یکی از پرطرفدارترین دیپها و میانوعدههای خاورمیانهای است که به لطف ارزش غذایی بالا و طعم بینظیرش، جای خود را در سفرههای مدرن نیز باز کرده. با غذاساز ابکازو میتوانید این خوراک سالم، وگان و خوشقوام را تنها در چند دقیقه و با بافتی کاملا یکدست تهیه کنید. برای تهیه حمص، به مواد زیر نیاز دارید و باید طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد اولیه برای 6-4 نفر
- نخود پخته یا کنسروی بدون نمک: ۲ پیمانه
- ارده (طاهینی): ¼ پیمانه
- سیر: ۱–۲ حبه
- آبلیموی تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون بکر: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ½ قاشق چایخوری
- آب سرد یا آب نخود پختهشده: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
- پاپریکا یا زیره (اختیاری برای طعمدهی بیشتر)
طرز تهیه حمص با غذاساز ابکازو
اگر از نخود پختهشده استفاده میکنید، اجازه دهید خنک شود. برای بافت لطیفتر، میتوانید پوست نخودها را جدا کنید. البته این کار اختیاری است ولی به داشتن بافت یکدست در نتیجه نهایی کمک میکند. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. در کاسه غذاساز، نخود، ارده، سیر، آبلیمو، نمک و ۲ قاشق از آب را بریزید. با تیغه خردکن با سرعت متوسط مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. در صورتی که بافت خیلی خشک و سفت است، کمکم باقیمانده آب را اضافه کنید تا بافتی صاف، کرمی و یکدست حاصل شود. در مرحله آخر، روغن زیتون را اضافه کرده و 15-10 ثانیه دیگر دستگاه را روشن نگه دارید تا همه چیز به خوبی ترکیب شود.
عصرانه سوم: کیک موز و گردو
موز و گردو یکی از محبوبترین ترکیبها برای کیکهای عصرانه است. حتی در فیلینگ بسیاری از کیکهای اسفنجی برای کیک تولد از این ترکیب استفاده میشود. بافتی نرم و مرطوب، طعمی شیرین و طبیعی از موز رسیده، و ترکیبی عالی از گردوی تُرد و لطافت کیک، این عصرانه را به انتخابی عالی برای دورهمیهای خانگی تبدیل کرده است. این دستور با کمک غذاساز چندکاره ابکازو بسیار سریع و دقیقتر از همیشه آماده میشود و نتیجهای حرفهای در اختیار شما میگذارد. برای آماده کردن کیک موز و گردو، طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد اولیه برای تهیه کیک موز و گردو برای یک قالب متوسط
- موز رسیده: ۲ عدد بزرگ
- تخممرغ: ۲ عدد
- شکر قهوهای یا سفید: ½ پیمانه
- روغن مایع (ترجیحا آفتابگردان یا کانولا): ⅓ پیمانه
- آرد گندم: ۱ و ½ پیمانه
- بیکینگپودر: ۱ قاشق چایخوری
- جوششیرین: ½ قاشق چایخوری
- دارچین: ½ قاشق چایخوری
- گردوی خردشده: ½ پیمانه
- وانیل یا هل آسیابشده: کمی
- شیر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک موز و گردو با غذاساز ابکازو
با تیغه خردکن غذاساز، گردوها را چند پالس خرد کنید تا بهاندازه دلخواه برسند. زیاد پالس ندهید تا خمیر نشود. سپس گردوها را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعد بروید. موزها را در کاسه غذاساز بریزید و پوره کنید. سپس تخممرغ، روغن، شکر، وانیل یا هل را اضافه کنید و بهمدت ۳۰ ثانیه با سرعت متوسط مخلوط کنید تا مایهای یکدست و کرمی حاصل شود. در یک کاسه، آرد، بیکینگپودر، جوششیرین و دارچین را با هم الک کنید. این ترکیب را در چند مرحله به غذاساز اضافه کنید. دستگاه را روی پالس بزنید تا فقط ترکیب شود (زیاد هم نزنید که بافت کیک سفت نشود). اگر مایه خیلی سفت شد، شیر را در چند مرحله اضافه کنید. گردوی خرد شده را با لیسک یا در یک پالس نهایی، بهآرامی با مایه به دست آمده در مرحله قبل ترکیب کنید.
برای پخت کیک، فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه را در آن بریزید و صاف کنید. به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه میانی فر کیک را بپزید، طوری که خلال چوبی از وسط کیک تمیز بیرون بیاید. پس از پخت، اجازه دهید کیک ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس کیک را خارج کرده و روی توری بگذارید.
عصرانه چهارم: سالاد روسی کلاسیک
سالاد روسی (یا الویه روسی) یکی از غذاهای سرد محبوب در فرهنگ غذایی ایران و بسیاری از کشورهای اروپای شرقی است. بافت خامهای، طعم متعادل و مواد مغذی آن را به گزینهای عالی برای عصرانه، مهمانی یا پیشغذا تبدیل کرده است. با کمک غذاساز چندکاره ابکازو، تنها در عرض 1 ساعت میتوانید این عصرانه لذیذ را آماده کنید.
مواد اولیه برای 6-4 نفر
- سیبزمینی پخته و پوستکنده: ۲ عدد متوسط
- هویج پخته: ۱ عدد بزرگ
- خیارشور: ۴ تا ۵ عدد متوسط
- نخودفرنگی پخته یا کنسروی: ½ پیمانه
- سس ماست (یا سس کمچرب مایونز): ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
- تخممرغ آبپز (اختیاری، برای تزئین): ۱ عدد
- زیتون بدون هسته برای تزئین: چند عدد
طرز تهیه سالاد روسی کلاسیک
با استفاده از دیسک رنده یا تیغه خردکن، سیبزمینی، هویج و خیارشور را به قطعات منظم و کوچک خرد کنید. غذاساز ابکازو این کار را با سرعت بالا و بافت یکنواخت انجام میدهد، بدون اینکه مواد له شوند یا بافت آنها خراب شود. نخودفرنگی را به مخلوط اضافه کنید. (در صورتی که از کنسرو نخود فرنگی استفاده میکنید، آن را آبکش کنید) ترجیحا این مرحله را به صورت دستی انجام دهید تا مواد له نشوند. در یک کاسه جداگانه، ماست، کمی سس مایونز کم چرب (اختیاری)، آبلیمو، نمک و فلفل را ترکیب کنید. میتوانید با تیغه همزن غذاساز این سس را نرم و یکدست کنید. در مرحله آخر، سس را روی مواد بریزید و با لیسک به آرامی ترکیب کنید. مراقب باشید که بافت مواد حفظ شود و سالاد له نشود.
عصرانه آخر، سوپ خامه، قارچ و سیب زمینی
سوپ خامهای قارچ و سیبزمینی یک عصرانه گرم، مغذی و دلپذیر برای روزهای خنکتر تابستان یا شبهای آرام است. این سوپ بافتی لطیف، طعمی عمیق از قارچ و شیرینی طبیعی سیبزمینی دارد. استفاده از غذاساز ابکازو در مراحل خرد کردن و پورهسازی، کیفیت آماده سازی این سوپ، بیشتر شده و فرایند تهیه این سوپ سریعتر خواهد شد.
مواد اولیه برای 4 نفر
- قارچ تازه: ۲۵۰ گرم
- سیبزمینی: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیر: ۲ حبه
- کره یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر یا شیر گیاهی: ۱ پیمانه
- آب مرغ یا آب سبزیجات: ۲ پیمانه
- خامه صبحانه یا خامه گیاهی (اختیاری): ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، جوز هندی: به میزان لازم
- نان تست یا کراکر برای سرو
طرز تهیه سوپ با غذاساز ابکازو
با استفاده از تیغه خردکن، پیاز، سیر و قارچ را به سرعت خرد کنید. قارچ را به صورت نازک و یکنواخت درآورید تا به خوبی پخته شود. سیبزمینیها را پوست بگیرید و با تیغه رنده یا خردکن به قطعات متوسط تقسیم کنید. در یک قابلمه کره را گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ را اضافه کرده و حدود ۵–۷ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و طعم آن آزاد شود. میتوانید در این مرحله، چند قطره آبلیمو اضافه کنید تا رنگ قارچها تغییر نکند. سیبزمینی خرد شده را به مواد اضافه کرده و آب مرغ یا سبزیجات را بریزید.
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزد تا سیبزمینی کاملا نرم شود. پس از پخت، مواد را در چند مرحله با تیغه پورهساز غذاساز ابکازو میکس کنید تا سوپ بافتی لطیف و کرمی پیدا کند. اگر ترجیح میدهید بافتی نیمه درشت داشته باشید، بخشی از قارچ را جداگانه نگه دارید و بعد از پوره شدن به سوپ اضافه کنید. سوپ را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید، شیر و خامه را اضافه کرده، نمک، فلفل و جوز هندی را تنظیم کنید. ۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا طعمها ترکیب شوند.
سخن پایانی
در این مطلب به بررسی و ارائه راهنمای تهیه 5 عصرانه پرطرفدار با غذاساز ابکازو پرداختیم. غذاساز ابکازو، با داشتن یک ترکیب کلیدی از عملکرد قوی با موتور پرقدرت و تیغههای استیل ضدزنگ برای کارایی بالا در زمان کم، طراحی هوشمند با ارگونومی عالی، قطعات قابل شستشو و امنیت کامل در استفاده روزمره و چندکاره بودن که این دستگاه را برای خانوادههای پر مشغله، رژیمداران، گیاه خواران و حتی علاقهمندان به شیرینیپزی به یک دستگاه همه فن حریف در آشپزخانه شما تبدیل کرده است که میتوانید برای تهیه هر غذایی از آن کمک بگیرید.
مقالات مرتبط رو حتما ببینید
نظر شما برای ما با ارزشه
0 دیدگاه
